りんごジュース　清久果樹園

「雪中」りんごジュース

秋から「清久果樹園」で、

木成完熟させ収穫したりんご「ふじ」を

12月下旬～4月中旬まで「自然の雪の中」で保存し、熟成させました。

人工の冷蔵庫では、乾燥し水分が抜けていくのですが、天然の「雪の中」では、温度・湿度が一定になり、瑞々しさが保たれ、まろやかな美味しいジュースに仕上がります。

商標登録　第5321629号

なぜ、りんごの収穫が無い時期に、さまざまなりんごが販売されているのでしょう？

通常、りんごの保存方法は、巨大な「冷蔵庫」に保存され、りんごの収穫がない時期でも順次店頭に並び、消費者のみなさんに届きます。

よく、りんごが「パサパサ」して美味しくないと聞く事がありますが、冷蔵庫で保存していくと、徐々に果物の水分が奪われ、いわゆる　「ぼけた」様な状態になっていきますので致し方がないとも言えます。

清久果樹園では、有機栽培で育てた当農園産「りんご」のみを、木で完熟させ、12月下旬～4月下旬まで、ゆっくりと「雪の中」で熟成させ、掘り出した直後「ジュース」にした商品です。.

「越冬キャベツ」という言葉をよく耳にすると思います。収穫後「雪の中」で保存したキャベツは、瑞々しく、甘さが増すと言われますが、りんごも同じ原理で、人工の冷蔵庫ではなく、天然雪の中でジュースの原料を「保存」します。

　　＊清久果樹園では、「雪の中」で熟成させたりんごを、掘り出した直後「ジュース」にしますので、甘さ・まろやかさ・鮮度もバツグンです。

清久果樹園の「雪中」りんごは、落下りんごは一切使用せず、木成完熟させたりんごを使用します。

これだけ贅沢に「こだわる」理由は、単純に「美味しい商品を届けたい」、それと自家農園だから出来るのです。

果実の美味しさ・品質を向上させるのは、やはり土を改善する事が最重要と考え、有機肥料をふんだんに使用し、数年前より土壌改善を図っています。

その為、農薬も最小限に抑えられ、「安心・安全」をモットーに果樹作りを実践しています。

北海道余市　　「ニッカウイスキー蒸留所」内、物産コーナー「ノースランド」限定販売商品です。

清久果樹園の有機栽培で育てた木成完熟りんごを、12月～4月まで雪の中で再熟成。そのりんごを原料としたのが「雪中りんごジュース」です。雪の中という天然の冷蔵庫で、ゆっくりと時間をかけて熟成させたりんごです。

ただ雪に埋めるのではなく、『一定の温度を保ち、凍らせない』と、手間をかけたノウハウがあります

掘り出したりんごはすぐに搾って加工、「まろやかな風味」のジュースになるのです。

品種は「ふじ」のストレート果汁でホテル、レストラン、飲食店の付加価値型ジュース原料として、おすすめしたい一品です。なお、すべて「予約生産」となっています。

※予約締切12月末
※商品お届けは5月頃になります。

エコファーマー

〒046-0023
　　余市郡余市町梅川町864番地
　　清久果樹園　（カントリーファーム　きよく）
担当窓口　清久　徹
　携帯　080-3268-0601

清久果樹園は「食の安全」がモットーです。

有機栽培農法採用「エコファーマー」北海道認定果樹園第211号